行列のできる大人気店・黒亭
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自家製のスープ、麺、焦がしにんにく、チャーシューが特徴です。
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ラーメン特集
熊本と鹿児島のラーメンの魅力を全国へ
南九州のラーメンは、同じ「豚骨」をベースにしながらも、熊本・鹿児島それぞれが全く異なる個性を持っています。力強さを求めるなら熊本、飽きのこない素材を楽しむ鹿児島。
どれも他県では味わえないご当地ならではの一杯です。
熊本ラーメンの特徴
香ばしいニンニクとまろやかでクリーミーな味わい
南九州には、全国的に有名なご当地ラーメンが存在します。熊本ラーメンのパンチの効いた香り、鹿児島ラーメンのやさしい奥深さ。それぞれが歴史と文化に根付き、地元の人々に愛され続けています。他県のラーメンでは味わえない 個性豊かな一杯を、よかもーるがお届けします。
熊本を代表する味千ラーメン
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中細のストレート麺が使われており、スープとの絡みが良く、つるっとした食感が楽しめる
鹿児島ラーメンの特徴
豚骨ベースのスープと柔らかいストレート麺
鹿児島ラーメンは、九州ラーメンの中でも異色の存在。一般的な豚骨スープよりもあっさり・まろやかで、鶏ガラや野菜を合わせることも多く、南国らしい自然の旨味を引き出しています。麺は中太で柔らかめ、具材にはキャベツやもやしなど野菜が多く乗るのも特徴です。
鹿児島のこだわり十八番らーめん
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トンコツと鶏肉の旨み、野菜の甘味を引き出すスープ。自家製麺のゆでのびしにくい麺が絡み合ったラーメンが自慢。
行列のできる鹿児島ラーメンの代表格「豚とろ」
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希少部位「豚トロ」を贅沢に使用し、とろける自家製豚とろチャーシュー
独自の風味とスタイル
タレには地元製の甘味の強い醤油を使うことが多いため、九州他県の豚骨ラーメンに比べてスープに甘味があることも特色となっており誰もが食べやすい やさしい味わいが鹿児島ラーメンの魅力です。飲んだ後のシメにもぴったりで、観光客からも人気を集めています。
よかもーるでは、そんな南九州の名店の味を厳選してお届けしています。ご自宅で旅気分を味わいながら、南九州のラーメン文化をご堪能ください。
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